作为传统的调味品，芝麻油香味浓厚，自古以来便深受人们喜爱，是日常生活中调制凉菜、制作羹汤不可缺少的食用油，市场销售规模稳定，但却一直没有头部品牌小磨芝麻香油 。鲁西新区李磨油小磨香油坚守传统工艺承袭古法而制，带动了整个芝麻油行业的快速发展。
近日，在鲁西新区李磨油食品有限公司的生产车间里，看到企业自主研发的小磨香油生产流水线上，通过筛选、漂洗、炒籽、碾磨、对浆、揽油等十八道工序，香味扑鼻的小磨香油装入瓶中小磨芝麻香油 。
山东李磨油食品有限公司总经理李国顺：“这个小磨香油生产这个传统的工艺，最起码要挑选好的原料，好的原料就是筛选第一步先筛选芝麻，采购好的原料之后先筛选芝麻，筛选然后清洗清洗完之后进行烘炒，烘炒完之后进行研磨，就是石磨磨制，石磨磨制之后就是水代法提取小磨芝麻香油 。”
据了解，李磨油小磨香油前身是李家香油坊，创始于明朝嘉靖二年，传至今日已经有几百年的品牌历史，在全国市场特别是山东地区是家喻户晓的知名品牌小磨芝麻香油 。
李国顺：“正常情况下100斤芝麻的酱坯得用90多斤开水才能完全把这个油提出来，但是李磨油香油，凡是装瓶卖的香油，就是我们就是第一次加水，正常情况第一次加水加到65斤，100斤芝麻应该是95斤水啊，我们第一次加水加65斤，我们把第一次加水提出来这个油装瓶去卖，就是给广大的消费者小磨芝麻香油 。”
如今，李磨油一直坚持传统工艺，在传统的小磨香油基础上，不断开发新的产品，不仅拓宽了销路，也让消费者吃到放心香油小磨芝麻香油 。
李国顺：“为了迎合市场，也为了开发让老百姓吃到更放心的产品，我们现在研发的这一个水代法提取的石墨核桃油，将成为李磨油的一个主打的产品小磨芝麻香油 。”
目前，公司拥有自主研发的小磨香油生产流水线，年生产能力800吨小磨芝麻香油 。主要产品有小磨香油、芝麻酱等30多个品种。现已远销全国各地，深受广大消费者喜爱。
山东李磨油食品有限公司副总经理牛瑞婷：“我们以菏泽为中心，辐射到、上海、天津、西安等地区，我们目前销售额达到一千万左右小磨芝麻香油 。”
（记者：李民）